Innovación de microempresas en entornos difíciles. Caso: sector gastronómico de Itapúa – Paragua
Institución: Universidad Autónoma de Encarnación
Fecha y Horario:
30 de septiembre de 2023 / Asunción
Público destinatario: Todo público
Campo temático : Desarrollo sostenible
Tipo de actividad: Charla
Descripción:
En esta actividad se presentarán los resultados de una investigación que tuvo como objetivo identificar las innovaciones implementadas en las microempresas del sector gastronómico de Itapúa (Paraguay) a raíz de la pandemia COVID-19. Se recopilaron datos de 41 microempresas, mediante un cuestionario, y se realizó un análisis estadístico correlacional, el cual evidenció que la orientación a una cultura de innovación basada en proceso, producto, mercadeo y tecnología como estrategias, hicieron posible el afrontar las limitaciones provocadas por la pandemia del COVID-19, logrando procesos de adaptación más rápidos.
Investigadores:
Marcelino Venialgo: Investigador
