El color y el brillo: su importancia en frutas y hortalizas frescas
Institución: Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - INIA
Fecha y Horario:
29 de septiembre de 2023 / 10h30 / Montevideo
Público destinatario: Docentes Jóvenes Todo público
Campo temático : Sistema agroalimentario Salud
Tipo de actividad: Charla
Descripción:
Se realizará una actividad presencial e interactiva que tendrá como eje central la discusión de por qué las frutas y hortalizas tienen colores. ¿Qué compuestos son? ¿Para qué les sirven a las plantas y qué beneficios nos traen a nosotros al consumirlos? También se conversará sobre la conservación postcosecha de frutos cítricos y los beneficios de diferentes recubrimientos que dan brillo y protección.
Investigadores:
Joanna Lado Lindner: Investigador Principal
Ana Inés Moltini: Técnico Asistente
